Hmm ik denk dat ik het al eerder geschreven heb maar ik ben echt dol op burgers. In alle soorten en maten.
Deze vegetarische courgette-kaasburgers zijn zo gemaakt en prima geschikt als vleesvervanger en ook nog eens fodmapproof.
Nodig voor 2 burgers:
- Een halve courgette;
- 100 gram belegen of oude kaas;
- 1 eidooier;
- 2 el maizena;
- Peper en zout.
Rasp met een grove rasp de courgette en de kaas. Doe dit samen met de rest van de ingrediënten in een kom en prak met een vork door elkaar.
Laat in een koekenpan olijfolie warm worden.
Pak de helft van het mengsel en maak er een burger van. Herhaal dit met de andere helft. Leg de burgers in de hete olie en laat eerst goed aan één kant goudgeel bakken. Draai maar 1 keer om en bak de andere kant.
Eet smakelijk!