Kip met roomkaas uit de oven

  • Dit recept is een simpele versie van een recept van Jamie Oliver uit het boek Superfoods for family.

Nodig voor 4 personen:
– 4 kipfilets;
– roomkaas met kruiden (knoflook + peterselie);
– 2 eieren;
– paneermeel;
– (boekweit)meel;
– geraspte kaas;
– peper en zeezout;
– olijfolie.

Verwarm de oven voor op 200 graden of de airfryer op 140 graden.

Snijd de kipfilets in de dikke kant in zodat er een “zakje” ontstaat. Smeer hier roomkaas in. Plak de kipfilets dicht.

Klop de in diep bord de eieren los en in een ander bord de meel met peper en zout.

In het derde bord de paneermeel met een scheut olijfolie en geraspte kaas.

Haal de kipfilets eerst door de meel, dan door de eieren en als laatst door de paneermeel zodat er een mooi jasje ontstaat.

Bak de kipfilets in 30 minuten gaar in de oven. Of per 2 in de airfryer, 8 minuten op 140 graden en 6 minuten op 180 graden (zonder bakpapier).

Lekker met een salade of groente en aardappeltjes.

Variatietips:
1. Zelf de roomkaas kruiden ipv kant en klaar: meng de roomkaas met peterselie en een teentje uitgeperste knoflook en wat citroen rasp.  Evt. peper en zout naar smaak toevoegen.
2. Vervang de paneermeel voor een volkoren variant of maak deze zelf door oud volkorenbrood te verkruimelen.
3. Ik heb zelfgeraspte oude kaas gebruikt, maar een andere kaas soort kan ook. Jamie gebruikt in zijn recept parmazaanse kaas.

Please follow and like us:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *