Wat wij allemaal graag lusten, zeker nu het buiten koud is, is bietenstampot met prei. Vandaag gecombineerd met de mini kaasburgers van gisteren en verse worst. Het recept is vrij simpel:
1 kilo kruimige aardappelen gaar laten koken. Als de aardappels koken, de verse worst aanbakken en daarna langzaam laten garen.…
Een prei in dunne ringen snijden en 3-4 minuten bakken in olijfolie. Daarna de bieten (voorgekookt 500 gram) in blokjes gesneden met een eetlepel rode wijn azijn meebakken.
Dan alles bij elkaar met een eetlepel mosterd en peper en zout naar smaak fijn stampen.
Serveren met verse worst en eventueel jus. Ook lekker met spekjes erdoor. Of met rookworst of slavinken.
Eet smakelijk!
Ps. De kaasburgers waren naar een recept van 24kitchen. Erg lekker ook, ik zal het recept opzoeken en delen!
