Tagarchief: hamburger

Aubergine-burger

Geen zin in een hamburger met (wit) brood? Probeer een aubergine! Net zo snel als een gewoon broodje hamburger alleen veel gezonder 😉.

Nodig voor de aubergine:
– aubergine;
– olijfolie;
– zeezout en peper en
– een grillpan.

Nodig voor de hamburgers (c.a. 6 stuks):
– 500 gram rundergehakt;
– 1 el Franse mosterd;
– 1 ei;
– 1 gesnipperde rode ui;
– 1 flinke teen knoflook;
– 1/2 tl cayennepeper;
– 1 el Italiaanse kruiden;
– zeezout en peper;
– 4 plakken cheddarkaas.

Voor erbij;
– plakken tomaat;
– veldsla en
– ketchup.

Snijd de aubergine in 12 plakken van ongeveer een 1/2 cm. Leg de plakken in een kom met olijfolie, zeezout en peper.

Bak ze aan beide kanten in de grillpan zodat er mooie strepen ontstaan.

Kneed ondertussen alle ingrediënten, behalve de cheddar, door het gehakt en rol er 6 ballen van. Druk deze plat als een hamburger.

Bak ze in een koekenpan met olijfolie gaar. Let op zelfgemaakte hamburgers dat je ze niet te vaak draait want dan vallen ze uit elkaar! Bak eerst de ene kant 5 minuten, draai om en vervolgens de andere kant. De laatste 30 seconden een halve plak cheddarkaas laten smelten op de burger.

Snijd de tomaten in plakken.

Leg 6 plakken aubergine op een bord, plaats hierop een plak tomaat en een pluk veldsla. Plaats hier de hamburgers met een toefje ketchup. Dek af met een plak tomaat en een plak aubergine. Prik een satéprikker door de burgers zodat de stapel mooi blijft staan!

Jammie!!

Please follow and like us:

Quaterpounder uit eigen keuken

20160406_170253

Zo lekker om af en toe een hamburger te eten, helaas stopt het zo bekende fastfoodketen vanalles in het eten (frites met 14 ingrediënten…😠) en er moet altijd een stukje voor gereden worden.

Deze quaterpounder smaakt hetzelfde, zo niet lekkerder vanwege de verse ingrediënten, dan het orgineel en het kost minder tijd om hem te maken dan om naar de big M te rijden!

Nodig voor 4 personen:
– 4 hamburgerbroodjes met sesamzaad;
– 8 plakken cheddarkaas,
– 500 gram (slagers)rundergehakt;
– 1 gesnipperde rode ui;
– 4 augurk slices;
– tomatenketchup;
– mosterd;
– 1 tl paprikapoeder;
– 1 tl kerriepoeder;
– 1 tl mosterdzaad;
– peper en zeezout.

Kneed paprikapoeder, kerriepoeder, mosterdzaad, peper en zeezout door het gehakt en deel het gehakt in 4 porties.
Rol hier 4 ballen van en druk ze plat als een hamburger.

Zet de grillpan op het vuur, snijd de broodjes doormidden en gril ze in de pan.

Bak de hamburgers in een andere pan op matig vuur. Na 5 minuten keren.

Als de broodjes klaar zijn (lees: mooie grillstreepjes hebben), leg ze dan op een bord. Begin met op elk broodje een plak cheddarkaas. Leg daarna de hamburger erop en dan weer een plak kaas. Knijp er een toefje ketchup en mosterd op. Leg daarop de slice augurk en de gesnipperde ui. Dek af met de bovenkant van het brood.

Lekker met een salade en groentefrites uit de oven.20160406_170248

Please follow and like us:

Broodje Italiaanse hamburger

20150820_184205

Het weekend staat weer voor de deur! Tijd om heerlijk te ontspannen en lekker te eten. 

Dit broodje hamburger staat binnen een kwartier op tafel en is meukvrij! Dus zonder zakjes en pakjes. En simpel te maken!

Hiervoor heb je nodig voor 4 personen:
– 500 gram rundergehakt;
– 2 tl kerriepoeder;
– 2 tl paprikapoeder;
– 1 el gedroogde Italiaanse kruiden;
– 1/2 tl chili poeder;
– zeezout en peper naar smaak;
– paneermeel;
– 4 Italiaanse bollen;
– veldsla;
– tomaat en
– rode ui, in ringen gesneden;

Kneed de poeders, kruiden en paneermeel door het gehakt. Maak hiervan 4 of 8 “hamburgers”, probeer het gehakt direct in de goede vorm te kneden. Maar druk het gehakt niet te stevig op elkaar.

Bak ze in de koekenpan (of op de BBQ).

Tip van mijn zwager zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken: Blijf er vanaf 😉
Laat de burger eerst 5 of 6 minuten rustig aan een kant bakken en draai deze maar 1 keer om. De andere moet dan nog een minuut of 3/4 en dan is de burger klaar.

Snijd ondertussen de broodjes open en beleg deze royaal met veldsla, plakjes tomaat en rode uit.

Zodra de burgers klaar zijn, beleg je de broodjes met 1 grote of 2 kleine hamburgers.
Serveren met eventueel saus naar keuze en met mes en vork want ze zijn te groot om zo op te eten.

Lekker in combinatie met gegrilde courgette en/ aubergine.

Eet smakelijk!

 

 

Please follow and like us: