Tagarchief: Homemade

Homemade kipburger

20170903_181016

Deze homemade kipburger is echt heerlijk!
Burgers zijn voor mij toch altijd comfortfood, ze zijn snel klaar en er kan eindeloos mee gevarieerd worden. Groenteburgers, bonenburgers, hamburgers of zoals vandaag kipburger.
Kies er een lekker broodje bij, toppings en saus en klaar!

Nodig voor 4 kipburgers:
350 gram kipgehakt;
1 el koriander;
1 el peterselie;
1 teentje knoflook;
1 mespuntje chilipoeder;
Zout;
Peper;
1 ei;
Paneermeel;
Boekweitmeel.

Het ei, de paneermeel en boekweitmeel zijn om te paneren.

Breek het ei in een schaaltje en klop los met een vork. Schenk een klein deel van het ei bij de kipgehakt.

Leg een schaaltje paneermeel en een schaaltje boekweitmeel klaar.

Kneed alle kruiden door het gehakt, als het iets te nat is doe er dan wat paneermeel bij.

Verdeel het gehakt in vieren en draai 4 ballen. Druk de ballen plat tot burgers.

Haal de burgers één voor één eerst door de meel, dan het ei en tot slot door de paneermeel tot de burger goed bedekt is.

20170903_175400

Bak de burgers in een koekenpan met olijfolie in 10 minuten gaar.

Wij hebben gesmuld van de burgers met kaizerbollen, mayo, veldsla, tomaat, gebakken ui en een beetje mosterd.

Please follow and like us:

Gehakt cordon blue

Een gehakt cordon bleu is hier een van de favorieten als vlees bij de maaltijd. Nou ja, vlees….kan en klaar uit de supermarkt zit er nog veel meer toevoegingen in dan vlees, kaas en ham.

Maar een gehakt cordon bleu is gemakkelijk zelf te maken.

Nodig voor 4 personen:
– 500 gram rundergehakt;
– paneermeel;
– 1 ei;
– 1 el paprikapoeder;
– 1el peterselie;
– 1 tl kerriepoeder;
– 1 tl nootmuskaat;
– peper;
– zeezout;
– plakken been-, of achterham;
– belegen kaas;
– Franse mosterd.

Kneed alle kruiden, het ei en de paneermeel door het gehakt en maak 4 stevige ballen.

Leg op het werkblad een stuk bakpapier en druk met de hand alle ballen plat (1/2 centimeter). Smeer hier met een mesje eerst mosterd op en leg daarop een plak ham.
Leg vervolgens de kaas in de ham en vouw de cordon bleu dicht. Druk de buitenkanten goed dicht om het lekken van de kaas in de pan te voorkomen.

Zet de cordon bleu dan minimaal een half uur in de koelkast.

Bak daarna op een matig vuur de cordon bleus.

Eenmaal zelfgemaakt geproefd dan hoef je die kant en klare van de winkel niet eens meer 😉

Please follow and like us: