Tagarchief: oven

Prei/bonen ovenschotel

Een ovenschotel is snel en makkelijk en (een dag) van tevoren te bereiden zodat deze alleen nog maar de oven in hoeft!

Deze ovenschotel is met krieltjes, prei en harricots verts en bevat daarmee veel vitaminen. De gehakt en de kaas zorgen voor de benodigde eiwitten.

Nodig voor 4 personen:
– 1/2 kilo krieltjes in de schil;
– 1 grote prei;
– 500 gram harricots verts/ sperziebonen;
– 200 gram rundergehakt;
– 1 rode ui;
– 1 teentje knoflook;
– 1 el provençaalse kruiden;
– geraspte oude kaas;
– olijfolie, peper en zeezout.

Breng een pan water aan de kook. Schrob de krieltjes schoon, snij ze door de helft en kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar.

Doe een scheut  olijfolie in de hapjespan en fruit hierin gesnipperde rode ui en knoflook. Rul hierin de gehakt.
Snijd de prei in reepjes en voeg deze toe. Roerbak de prei door de gehakt, ui en knoflook.
Snijd van de harricots verts de achterkant jes af snij ze in vieren.
Bak ook de harricots verts mee.
Voeg een halve eetlepel provençaalse kruiden en peper en zout toe.

Verwarm de oven voor 220 graden.

Schep het groentemengsel in een ovenschaal en bedek daarna met de krieltjes. Verdeel hier geraspte kaas over en dek of met de andere helft van de provençaalse kruiden.

Zet de ovenschotel een kwartier in de oven totdat er een mooi korstje van kaas is ontstaan.

Eet smakelijk!

Please follow and like us:

Kip met roomkaas uit de oven

  • Dit recept is een simpele versie van een recept van Jamie Oliver uit het boek Superfoods for family.

Nodig voor 4 personen:
– 4 kipfilets;
– roomkaas met kruiden (knoflook + peterselie);
– 2 eieren;
– paneermeel;
– (boekweit)meel;
– geraspte kaas;
– peper en zeezout;
– olijfolie.

Verwarm de oven voor op 200 graden of de airfryer op 140 graden.

Snijd de kipfilets in de dikke kant in zodat er een “zakje” ontstaat. Smeer hier roomkaas in. Plak de kipfilets dicht.

Klop de in diep bord de eieren los en in een ander bord de meel met peper en zout.

In het derde bord de paneermeel met een scheut olijfolie en geraspte kaas.

Haal de kipfilets eerst door de meel, dan door de eieren en als laatst door de paneermeel zodat er een mooi jasje ontstaat.

Bak de kipfilets in 30 minuten gaar in de oven. Of per 2 in de airfryer, 8 minuten op 140 graden en 6 minuten op 180 graden (zonder bakpapier).

Lekker met een salade of groente en aardappeltjes.

Variatietips:
1. Zelf de roomkaas kruiden ipv kant en klaar: meng de roomkaas met peterselie en een teentje uitgeperste knoflook en wat citroen rasp.  Evt. peper en zout naar smaak toevoegen.
2. Vervang de paneermeel voor een volkoren variant of maak deze zelf door oud volkorenbrood te verkruimelen.
3. Ik heb zelfgeraspte oude kaas gebruikt, maar een andere kaas soort kan ook. Jamie gebruikt in zijn recept parmazaanse kaas.

Please follow and like us:

Zuurkool-gehakt ovenschotel

Winters weer vraagt om winterse gerechten. Het liefst makkelijk klaar te maken en low budget.

Deze zuurkool ovenschotel met gehakt is beide.

Nodig:
– zakjes kruidenzuurkool;
– 500 gram rundergehakt;
– aardappelschijfjes;
– zeezout;
– peper;
– koriander;
– paprikapoeder;
– nootmuskaat;
– geraspte (oude) kaas.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat het zuur uit het pakje zuurkool lopen en zet de zuurkool, in een ovenschool met een laagje water 10 minuten in de oven om te stoven.

Zet een pan water op het vuur en kook de aardappelschijfjes 5 minuten voor.

Rul de gehakt in een koekenpan met de kruiden.

Schenk de zuurkool in een vergiet om het water eruit te laten lopen.

Doe het gerulde gehakt in de ovenschaal. Verdeel hieroverheen de zuurkool.
Leg daarop de schijfjes aardappel en strooi er geraspte kaas overheen.

Zet het geheel 20-30 minuten in de oven tot de aardappelen een bruin randje hebben.

Eet smakelijk!

Ps. Voordeel van een ovenschotel is dat deze vooraf te bereiden is. Makkelijk voor een avond met weinig tijd!

20161205_183816

Please follow and like us:

Gevulde kipfilet

Een vriendin tipte me afgelopen weekend over gevulde kipfilet. Hier heb ik mijn eigen variaties op verzonnen.

Kipfilet met spinazie, kaas en pesto en kipfilet met kaas en tomaat. Beide omwikkeld met rauwe ham.

Jammie!!

De kipfilet kan ook in de oven (200 graden, 30- 40 minuten) maar ik heb gebruik gemaakt van de airfryer (180 graden, 15 minuten). Maximaal 2 tegelijk maar dat is voor ons geen probleem omdat we toch niet tegelijk eten.

20160905_170453

Nodig voor 4 personen:
– 4 kipfilets;
– belegen kaas;
– gehalveerde cherry tomaatjes;
– pesto;
– flinke handvol spinazie;
– rauwe ham;
– zeezout, peper;
– olijfolie.

Extra: cocktail prikkers

Zet een kleine koekenpan op het vuur met een beetje olijfolie en laat hierin de spinazie slinken.

Verwarm de airfryer voor op 180 graden.

Snijd de kipfilets met een scherp mes in de lengte door tot ongeveer een kleine centimeter van de rand en klap de kipfilet open.

Strooi hierin een beetje zout en peper. Smeer op 2 van de kipfilets pesto.

Leg er dan een plakje kaas op beide kanten van allevier de kipfilets.

Bedek de 2 kipfilets met alleen de kaas met gehalveerde cherry tomaatjes en de 2 met pesto met spinazie.

Vouw de kipfilets dicht en zet ze vast met cocktailprikker(s).

Wikkel om elke kipfilet een plak rauwe ham en smeer ze in met olie.

Leg de kipfilets 15 minuten in de airfryer.

20160905_17245520160905_172258

Please follow and like us:

Brood uit de oven

20150812_123740

 

Met brood wat “over” is, zoals stokbrood van de avond ervoor of brood dat te oud is om nog lekker te smaken, kan je prima (stok)brood uit de oven maken. Lekker als lunch of als borrelhapje. 

Warm de oven voor op 200 graden.

Snijd het stokbrood in de lengte door en bedek beide helften voor de lunch of in plakjes als borrelhapje.

Ik kijk altijd naar wat ik in de koelkast heb liggen en bedenk dan waarmee ik het brood beleg.

Lekker is met plakjes courgette en gorgonzola.

Of met plakjes tomaat, tuinkers of peterselie en oude kaas.

Of als een “tosti”, deze doet het altijd goed bij kinderen.

Of stukjes paprika en salami.

Of camembert of geitenkaas met honing.

10 minuten in de oven en klaar!

Zo heb een smakelijke lunch of een snelle borrelhap en als je groente als beleg gebruikt, krijg je hiermee al een deel van je groente binnen.

Als jullie nog favo variaties hebben, vind ik het leuk als je dat in een reactie laat weten!

 

 

 

 

 

Please follow and like us: