Tagarchief: spaghetti

Snelle spaghetti

unnamed

Snel een gezonde maaltijd op tafel? Dan staat dit met een kwartiertje op tafel.

Nodig voor 4 personen:
– Volkorenspaghetti;
– Spinazie (500 gram, gewassen);
– 1 (rode) ui;
– 1/2 paprika;
– teentje knoflook;
– 300 gram rundergehakt;
– Italiaanse kruiden;
– Peper, zout en olijfolie.

Breng een grote pan met water aan de kook. Snij ondertussen het ui en de paprika fijn.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Warm een scheutje olijfolie op in de wok en doe hier de ui en paprika, uitgeperste knoflook in en laat even fruiten. Doe daarna de gehakt in de wok en rul het gehakt. Voeg daarna de spinazie steeds hand voor hand toe en laat het al omscheppend slinken.
Voeg italiaanse kruiden en eventueel zout en peper naar smaak.

Spaghetti afgieten en samen met de rest serveren.

Lekker met zelfgeraspte kaas erover.

Please follow and like us:

Herfstachtige boerenkool

20151029_180254Het klinkt als een gekke combinatie boerenkool en spaghetti maar het smaakt echt lekker! Deze maaltijd is weer makkelijk en snel te maken.

En de paddenstoelen geven een herfstachtige sfeer aan het geheel.

Nodig voor 4 personen:
– 350 gram volkoren spaghetti;
– 3 teentjes knoflook;
– 400 gram gehakt;
– 1  grote rode ui;
– 1/2 rode paprika;
– 300 gram gewassen en gesneden boerenkool;
– 300 gram gemengde Hollandse paddenstoelen (alternatief: Champignons);
– Verse of gedroogde tijm;
– Olijfolie, peper en zout.

Zet een pan op het vuur en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snipper de ui en snijd de halve paprika fijn. Zet een wok op het vuur met een scheut olijfolie en pers de knoflook uit. Fruit de knoflook en ui kort en voeg dan de gehakt en de paprika toe. Rul het gehakt. Was en snijd de paddenstoelen en doe deze bij het gehakt. Wok af en toe omscheppend de paddenstoelen 5 minuten mee. Voeg daarna de boerenkool toe en wok deze kort mee tot ze geslonken is.

Serveren met (zelf) geraspte oude of Parmezaanse kaas.

 

Please follow and like us: