Tagarchief: zondag

Zondagse brunch

Heerlijk om in het weekend iets meer tijd te hebben om een lekker ontbijtje (of brunch) te maken.

Vanmorgen ben ik de dag begonnen met een volkorenboterham met zelfgemaakte avocadospread en een gepocheerd eitje.

Nodig voor de avocadospread (2 boterhammen):
– 1 rijpe avocado;
– beetje verse citroensap;
– mespuntje komijnzaad;
– peper en zeezout.

De avocado samen met de overige ingrediënten met een vork in een kommetje fijnprakken en klaar!

Om eieren te pocheren water aan de kook brengen in een grote pan. Ik kook het water altijd in de waterkoker en giet deze dan over in de pan, dat gaat sneller😉. Scheut azijn erbij en flink roeren met een houten lepel zodat er een draaikolk ontstaat. Breek het eitje in de draaikolk. Na 3 minuten het eitje met de schuimspaan uit de pan halen.

Eet smakelijk!

Please follow and like us: