Gevulde kipfilet

Een vriendin tipte me afgelopen weekend over gevulde kipfilet. Hier heb ik mijn eigen variaties op verzonnen.

Kipfilet met spinazie, kaas en pesto en kipfilet met kaas en tomaat. Beide omwikkeld met rauwe ham.

Jammie!!

De kipfilet kan ook in de oven (200 graden, 30- 40 minuten) maar ik heb gebruik gemaakt van de airfryer (180 graden, 15 minuten). Maximaal 2 tegelijk maar dat is voor ons geen probleem omdat we toch niet tegelijk eten.

20160905_170453

Nodig voor 4 personen:
– 4 kipfilets;
– belegen kaas;
– gehalveerde cherry tomaatjes;
– pesto;
– flinke handvol spinazie;
– rauwe ham;
– zeezout, peper;
– olijfolie.

Extra: cocktail prikkers

Zet een kleine koekenpan op het vuur met een beetje olijfolie en laat hierin de spinazie slinken.

Verwarm de airfryer voor op 180 graden.

Snijd de kipfilets met een scherp mes in de lengte door tot ongeveer een kleine centimeter van de rand en klap de kipfilet open.

Strooi hierin een beetje zout en peper. Smeer op 2 van de kipfilets pesto.

Leg er dan een plakje kaas op beide kanten van allevier de kipfilets.

Bedek de 2 kipfilets met alleen de kaas met gehalveerde cherry tomaatjes en de 2 met pesto met spinazie.

Vouw de kipfilets dicht en zet ze vast met cocktailprikker(s).

Wikkel om elke kipfilet een plak rauwe ham en smeer ze in met olie.

Leg de kipfilets 15 minuten in de airfryer.

20160905_17245520160905_172258

Please follow and like us:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *