Pastasalade met tonijn

Het warme weer komt eraan dus tijd voor salades! Lekker, fris en makkelijk klaar te maken. Ook om van tevoren al te bereiden zodat je na een dagje strand (of werk) snel een gezonde maaltijd op tafel zet. Of mee te nemen naar een picknick.

Nodig voor deze salade:
– 200 gram volkorenpasta;
– blik tonijn in olijfolie;
– 100 gram gerookte ontbijtspek;
– 1 bakje cherry tomaatjes;
– 50 gram rucola;
– 4 bosuien;
– 1 el Italiaanse kruiden;
– 2 el pittenmix (zonnebloempitten, pompoenpitten en pijnboompitten)
– olijfolie;
– Gemalen peper.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze na het afgieten afkoelen.

Rooster in een droge koekenpan de pitten.
Gebruik deze koekenpan daarna om de gerookte ontbijtspek uit te bakken.

Laat de tonijn ondertussen vast uitlekken.

Was en halveer de cherry tomaatjes en snijd de bosui in ringetjes.

Alle ingrediënten in een grote kom doen met een flinke scheut olijfolie en gemalen peper en flink door elkaar husselen.

Zout is niet nodig want het ontbijtspek is al zout genoeg van zichzelf.

Eet smakelijk!

Please follow and like us:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *