Een ovenschotel is snel en makkelijk en (een dag) van tevoren te bereiden zodat deze alleen nog maar de oven in hoeft!
Deze ovenschotel is met krieltjes, prei en harricots verts en bevat daarmee veel vitaminen. De gehakt en de kaas zorgen voor de benodigde eiwitten.
Nodig voor 4 personen:
– 1/2 kilo krieltjes in de schil;
– 1 grote prei;
– 500 gram harricots verts/ sperziebonen;
– 200 gram rundergehakt;
– 1 rode ui;
– 1 teentje knoflook;
– 1 el provençaalse kruiden;
– geraspte oude kaas;
– olijfolie, peper en zeezout.
Breng een pan water aan de kook. Schrob de krieltjes schoon, snij ze door de helft en kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar.
Doe een scheut olijfolie in de hapjespan en fruit hierin gesnipperde rode ui en knoflook. Rul hierin de gehakt.
Snijd de prei in reepjes en voeg deze toe. Roerbak de prei door de gehakt, ui en knoflook.
Snijd van de harricots verts de achterkant jes af snij ze in vieren.
Bak ook de harricots verts mee.
Voeg een halve eetlepel provençaalse kruiden en peper en zout toe.
Verwarm de oven voor 220 graden.
Schep het groentemengsel in een ovenschaal en bedek daarna met de krieltjes. Verdeel hier geraspte kaas over en dek of met de andere helft van de provençaalse kruiden.
Zet de ovenschotel een kwartier in de oven totdat er een mooi korstje van kaas is ontstaan.
Eet smakelijk!